皆さん、のどぐろってご存じですか？
けいやは今まで食べたことがなかったのですが、この前初めて食べて「美味しい！」と感動しました
どんな風に美味しいのか？
のどぐろの美味しさを一言で表すと「脂が乗りに乗っている」です
一口食べた瞬間から「ん！ライスが食べたい！」と思える脂の乗り方です
身の味も甘さが強くてとても美味しい
けいやは干物をフライパンで焼いて食べたのですが、焼いているときも結構脂が出ていました
そして、良く出た脂のせいで若干唐揚げみたいになって、骨までパリパリに焼けて、骨ごと美味しく食べることができました
魚は美味しいのですが、骨をよけるのが面倒な側面は否めません
その煩わしさがなかったという点も個人的にはポイントが高かったです
のどぐろについて知ろう！
せっかくのどぐろの美味しさに気づいたので、のどぐろについて簡単にまとめておきたいと思います
以下の動画を観るとのどぐろの基本情報が３分でわかります
見た目の特徴
見た目はこんな感じです
目が大きくて赤っぽい魚です
名前の由来
口を開いた先の喉が黒色だから「のどぐろ」です
とても分かりやすいネーミングです
ちなみに別名は赤鯥（あかむつ）とも云います
赤い色をした「むつ」の意味で、「むつ」とは脂っこいという意味らしいです
というか「むっちりしてる」も「むつ」の変化形みたいです（知らなかった…）
産地
上記の動画では新潟産ののどぐろが紹介されていますが、基本的には日本海側で良くとれる魚のようです
島根県や長崎県産も有名みたい
食べ方
刺身や鍋でも美味しく食べられるようですが、調べた感じだと塩焼きが圧倒的に多そうです
脂が多いので塩をピリッと効かせると美味しいのだと思います
そういう意味では干物も塩が効かせた食べ方です
どこで買えるの？
のどぐろってあんまりスーパーで売っているイメージないですよね
今の時代だと一般の人は通販で手に入れるのが普通なのかなと思いました
干物だと冷凍もできてそこそこ日持ちもするので、親戚や友人への贈り物としても優秀だと思います（けいやも今回贈り物で頂いて初めて食べました）
干物でも十分美味しいので、皆さんも是非食べてみてください！
〆
コメント